由于五年鳖具有较大的食用及药用价值，全国各地已广泛开展人工养殖。进行人工繁殖和养殖，养殖方式主要有鱼鳖混养、池塘单养、工厂化温室养殖等。在人工饲养环境中，五年鳖喜食屠宰场的废弃物、蚕蛹、昆虫等动物性饵料，也能食瓜果、菜叶以及人工合成的硬质颗粒饵料。通过提供丰富的饵料，保持适宜的生长温度使五年鳖不进入冬眠，以及科学和工厂化的饲养，五年鳖的繁殖率、孵化率都大大提高，幼体经过一年多的生长即可重达500克左右，使五年鳖这一自然资源可以得到很好的保护与利用。随着人们生活水平的提高，国内外市场对五年鳖的需求量越来越大，加速五年鳖的人工繁殖和养殖已成了必然的趋热。主要运用在餐饮行业，食用药用皆可。